最近はたい焼きが流行って、どこに行っても
買えるようになりましたね。
いつも行く歯医者の帰りにも必ず買ってしまう
お店もあります。
でもほとんど大判焼きなんです。
ホットケーキのように皮がふっくらと厚くて
柔らかい。これではたい焼きではないんです。
たい焼きはあくまでも薄皮で、パリッとした中に
あんこが入っているのが理想です。
その理想を形にしているのが人形町の柳屋さん！！
まさに薄皮。そして皮のうまみが濃い。
あんこが主張しすぎない最高のたい焼きをいただきました。
昨日はだんなさんのおみやげだったので、温めなおして
食べましたが、今度はぜひうかがって焼きたてを
その場で食べたいです！
